放冷の様子を撮影しYoutubeへUPしました。
動画:放冷
ぜひご覧下さい。
清酒製造の作業。放冷を撮影しました。
蒸した米を冷やします。
次の作業で麹菌が出てきますが麹菌は熱に弱いため、
米を30℃くらいにまで冷却させる必要があります。
この動画では清酒製造の一部、
機械で荒熱をとる”放冷”
を撮影しています。
放冷の様子を撮影しYoutubeへUPしました。
動画:放冷
ぜひご覧下さい。
清酒製造の作業。放冷を撮影しました。
蒸した米を冷やします。
次の作業で麹菌が出てきますが麹菌は熱に弱いため、
米を30℃くらいにまで冷却させる必要があります。
この動画では清酒製造の一部、
機械で荒熱をとる”放冷”
を撮影しています。