動画:洗米

洗米の様子を撮影しYoutubeへUPしました。

動画:洗米

ぜひご覧下さい。

清酒製造の最初の作業。洗米を撮影しました。

精米業者に米を磨いてもらい、白米となった原料米を洗います。
水を吸わせ、蒸かし、麹菌をまぶし、酵母で発酵と
およそ1ヶ月にわたる道のりの始まりです。

この動画ではその中の一部、
機械で米を洗う”洗米”と、”すすぎ”
迄の間を撮影しています。


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