炭火料理ゆめどり亭さんに行ってきました

岩ガキとシーザーサラダ

焼鳥と枝豆

豊栄の「炭火料理ゆめどり亭」さんに行ってきました。

写真は岩ガキとシーザーサラダ、焼鳥と枝豆です。

お店に到着したら、表の窓ガラスに「岩ガキ入荷」の案内があったので早速注文♪
とても大きな岩ガキでしたが口いっぱいに頬張り一口でいただきました♪
味は言わずもがな!濃厚でクリーミーな味わいは酒が進みます。

焼鳥と枝豆もいただきました。
西日本は梅雨明けしたらしく夏らしい暑さになってきているので、疲れがちな体にニンニクで体力増強もおすすめですよ♪

こちら「ゆめどり亭」さんでは「純米酒伝衛門」と「純米酒新潟自然農場」を取り扱っていただいております。


豊栄おもてなしクーポンに参加しています

豊栄商工会が主催する「豊栄おもてなしクーポン」に参加中です。

豊栄地区内38店舗が参加中のお得なクーポンが利用できる他、 クーポン券でお買い物をするとスタンプラリーに参加できます。
スタンプ3つで1口となっており、抽選で商品券が当たります。

当社ではクーポン券持参で1,000円以上のお買い上げの方に限り「純米酒新潟自然農場300ml」を1本プレゼントいたします!

期間は平成26年7月12日から8月31日(日)までとなっています。

クーポン券をお持ちでない方は、当社にも予備のチラシを保有しておりますのでご利用下さい。

皆様のお越しをお待ちしております。


鳥安さんに行ってきました

伝と枝豆

鯵のなめろう_鳥と地元野菜の味噌煮込み

 

豊栄の「鳥安」さんに行ってきました。

写真は「伝」と「枝豆」、「鯵のなめろう」と「鶏と地元野菜の味噌煮込み」です。

夏を感じさせる枝豆、ビールで流すように楽しむのも気持ちが良いですが、
たまには日本酒と併せてゆっくりと味わってみるのも一興ですよ♪
頼んでスグに出てくるところも良いですね。

おすすめメニューの鯵のなめろうは、鯵のプリッとした歯ごたえが残る少し大きめの切り方で食感もおいしく、定番メニューの鶏と地元野菜の味噌煮込みはしっかりと染み込んだ味わいのある一品となっています。

こちら鳥安さんでは「伝」という名称でお酒を取り扱っていただいております。


今週末!表参道・新潟館ネスパスさんで試飲会!

2014年5月24日(土)・25日(日)の2日間
表参道・新潟館ネスパスさんで当社の酒が試飲できます!

この機会にぜひお試し下さい!

詳しくは右のリンク→ 表参道・新潟館ネスパス トップページ下段のスケジュールをご覧下さい。


動画:出麹

出麹の様子を撮影しYoutubeへUPしました。

動画:出麹

ぜひご覧下さい。

清酒製造の作業。出麹を撮影しました。

米麹造りの終盤、米に麹菌がしっかりと食い込んだら、
暖かい麹室から涼しい冷蔵庫へ移動させます。

涼しくなると活動が弱まる麹菌に対し、
温度の影響を受けない糖化酵素は米のデンプンを糖に分解していきます。

2~3日経つとほんのりと香ばしい香りが冷蔵庫に広がり、米麹の完成です。

次の作業、仕込(しこみ)まで冷蔵庫で保管されます。

この動画では清酒製造の一部、
“出麹”を撮影しています。